Comida Indiana: Receita de Subji (vegetais cozidos)

O Subji indiano são vegetais  cozidos e temperados com temperos típicos.

Este prato Indiano pode se preparado com  diferentes  vegetais e  legumes  ou  usando as combinações destes.

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor média
• 2 batatas
• 1 berinjela pequena
• 1 colherinha de curry
• 1 colherinha de feno grego
• Manteiga, margarina ou azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Cortar a couve-flor em pedaços pequenos, as batatas e a berinjela em cubos pequenos.
Cozinhar no vapor.

As batatas e a couve têm o mesmo tempo de cozimento. A berinjela deverá colocada na mesma panela cinco minutos após, aproximadamente. Em uma frigideira, fritar os temperos em uma colher de sopa de manteiga, margarina ou azeite (conforme preferência) deixar dourar e acrescentar aos vegetais, colocar o sal. Servir quente.