O Subji indiano são vegetais cozidos e temperados com temperos típicos.
Este prato Indiano pode se preparado com diferentes vegetais e legumes ou usando as combinações destes.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor média
- 2 batatas
- 1 berinjela pequena
- 1 colherinha de curry
- 1 colherinha de feno grego
- Manteiga, margarina ou azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar a couve-flor em pedaços pequenos, as batatas e a berinjela em cubos pequenos.
Cozinhar no vapor.
As batatas e a couve têm o mesmo tempo de cozimento. A berinjela deverá colocada na mesma panela cinco minutos após, aproximadamente. Em uma frigideira, fritar os temperos em uma colher de sopa de manteiga, margarina ou azeite (conforme preferência) deixar dourar e acrescentar aos vegetais, colocar o sal. Servir quente.