Culinária Indiana: Receita de Dhal – Sopa de Ervilhas

Dhal é um tipo  de  sopa indiana,  feito  de  diferentes  leguminosas  tais  como  ervilhas, lentilhas, mung  dhal  (minúsculo  feijão  de  cor  verde),  urad  dhal (minúsculo  feijão de cor amarela), e outras.

Esta sopa típica da India  deve ser  bebida em  caneca  ou em uma pequena  tigela.

Ingredientes

• 1 xícara de ervilhas
• 2 batatas médias
• 1 colherinha de curry
• 1 colherinha de pimenta-do-reino
• Manteiga, margarina (conforme preferência)ou mesmo azeite

Modo de Preparo
Deixar as ervilhas de molho durante a noite. Cozinhar com sal a gosto. Cozinhar as batatas. Quando estiverem cozidas juntar às ervilhas e passar no liquidificador, adicionando água até ficar com a consistência de uma sopa. Numa frigideira, derreter uma colher de sopa de manteiga, fritar o curry e a pimenta-do-reino. Despejar na panela com a sopa, adicionar um pouco de água se necessário e deixar em fogo brando até ferver.Servir quente.