Dicas de Receitas

January 12, 2008 – 9:51 am

O Bolo de Reis com Avelãs é uma receita italiana, e que assim como qualquer bolo de reis é sucesso no dia de reis, nas folias de reis e também nas festas de fim de ano, especialmente no Natal.

Não precisa esperar estas datas especiais para experimentar essa delícia de Bolo. Faça logo o seu e divirta-se.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 2 xícaras (chá) de água
• 150 gramas de frutas cristalizadas
• 50 gramas de uva passa
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 4 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 100 gramas de nozes picadas finamente
• 100 gramas de amêndoas picadas finamente
• 100 gramas de avelã picadas finamente

Modo de preparo

Primeiro, ferva durante 20 minutos o açúcar mascavo com 1 xícara de água, mas utilize recipiente alto e fogo baixo para não derramar, e depois coe e reserve. Ferva as frutas cristalizadas e as uvas passas na outra xícara de água durante 5 minutos. Reserve. Bata a manteiga, o leite condensado, as gemas e o açúcar mascavo.

Acrescente aos poucos a farinha peneirada juntamente com o fermento e o bicarbonato. Bata levemente. Junte as frutas e as claras em neve, misturando levemente. Por último, adicione e misture as frutas secas picadas. Asse em fôrma grande e com furo central (a quantidade de massa é grande).

Asse durante 50 minutos em forno médio. Está pronto quando espetar um palito e ele sair seco. Desenforme e, depois de frio, enfeite a gosto com cerejas ao marrasquino escorridas.

Rendimento: 8 porções