Dicas de Receitas

December 24, 2007 – 7:57 am

peru de natal" align="right" height="128" width="251" />Os recheios deixam qualquer prato simples mais sofisticado e gostoso.

Essa receita de recheio especial vai deixar o seu peru de natal ou qualquer outro assado de sua preferência muito mais requintado e saboroso.


Ingredientes

• 1 baguete cortada em cubos
• 1 xícara de nozes
• 1 xícara de cebola picada
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 1 maçã verde picada
• ½ xícara de uvas passas
• ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço e picadas
• 2 xícaras de caldo de galinha
• ½ xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de sálvia picada
• sal e pimento a gosto

Modo de preparo

Coloque as nozes no microondas por 1 minuto, até soltar o aroma. Deixe-as esfriar. Caso não seja um pão amanhecido, coloque-o cortado em cubos no forno por uns 10 minutos para secar. Aqueça uma panela, derreta 3 colheres de manteiga e coloque os pães e mexa. Deixe-os dourar. Em outra panela, doure a cebola com o restante da manteiga. Adicione os pães, as nozes, a maçã picada, as passas, azeitonas e salsinha. Adicione um copo do caldo de peru ou galinha, só para umedecer. Adicione a sálvia e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cubra e baixe o fogo. Deixe cozinhar por uma hora ou até que a maçã esteja cozida. Verifique a cada 10 minutos e se necessário adicione mais caldo para que a mistura não grude na panela. Sirva separadamente ou recheie o peru.