Receita Tradicional de Peixe Assado

Esta é a receita de um tradicional e saboroso Peixe Assado. O Peixe Assado pode ser o prato principal de qualquer almoço ou Jantar, e geralmente é acompanhado de farofa e Arroz.

Ingredientes

• Dois quilos de peixe
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 2 limões para caldo
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• Um cheiro verde
• Duas folhas de louro
• Quatro colheres (sopa) de óleo de oliva

Modo de Preparo

Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do óleo), durante duas horas. Coloque o peixe em assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou, mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos, banhando de vez em quando com os temperos. Depois, forno quente para dourar. Sirva com farofa e arroz branco. Batatas também vão bem. Se quiser mais capricho, faça também molho de camarões e sirva separado ou sobre o peixe.