Culinária Francesa: Suflê de queijo

A culinária francesa é caracterizada pela sua  diversidade. A comida francesa é considerada a mais estilosa, elegante e refinada do mundo, e conhecida por seu estilo clássico . Muitos dos maiores chefs do mundo são mestres da cozinha francesa.

As técnicas francesas de cozinhar tem sido a grande influência em quase toda a culinária ocidental, e quase todas as escolas culinárias usam a comida francesa como base para todas as outras cozinhas ocidentais.

O site dicas de receitas quer lhes prestigiar, ensinando a fazer um delicioso suflê de queijo, afinal, não precisamos sair do Brasil para nos deliciarmos com as comidas de outros países.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 copos grandes de leite
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 4 gemas
• 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
• 4 claras em neve
• Manteiga para untar
• 1 colher de sopa de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

1. Doure na manteiga a cebola e o alho. Junte o leite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Dissolva a farinha em um pouco de leite frio e acrescente à panela, mexendo sempre até ficar cremoso. Retire do fogo. Ligue o forno em temperatura alta.
3. Acrescente as gemas.
4. Junte o queijo e as claras em neve e misture delicadamente.
5. Despeje em uma forma para suflê untada e polvilhada com a farinha de rosca.
6. Leve ao forno quente para assar até que fique corado.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Calorias: 383 cada porção

Termos relacionados:

• suflê de queijo