Aprenda a preparar um delicioso bolo de reis

O bolo de reis é um bolo delicioso e tradição da época após o ano novo. Reza a lenda que aquele que receber a fava na sua fatia deverá fazer a receita no ano seguinte, mas terá sorte no ano todo e ainda poderá fazer um pedido especial.

Mesmo que você não acredite na lenda do bolo de reis, vale a pena experimentar esse bolo saboroso. Esta receita é ótima e a grande maioria das pessoas que provam, aprovam.

Prepare esta delícia para sua família, quem sabe a lenda funciona, não é? Vale a pena tentar. Geralmente esta receita é servida no dia 6 de janeiro, mas você pode preparar hoje mesmo, o que importa mesmo é experimentar essa receita.

Para o fermento:

Ingredientes:

• 40 g de farinha de trigo
• 30 g / 2 tabletes de fermento biológico
• 3 1/2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e cubra com filme. Reserve.

Para a massa:

Ingredientes:

• 100 g de manteiga
• 500 g de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 20 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (chá) de raspas de laranja
• 3 ovos
• 90 g de frutas cristalizadas
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas
• 2 colheres (sopa) de nozes picadas
• Manteiga e farinha de trigo para untar
• 2 colheres (sopa) de pinolis
• 2 colheres (sopa) de amêndoas picadas
• 1 fava seca

Modo de preparo:

1. Coloque em uma tigela grande a manteiga, 390 g de farinha de trigo, o açúcar, o sal e as raspas de laranja e misture com as mãos até obter uma farofa. Adicione o fermento preparado e os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição. Acrescente o conhaque e continue trabalhando a massa.
2. Salpique a massa com a farinha restante. Acrescente as frutas cristalizadas, as uvas-passas, os pinolis, as nozes e as amêndoas. Continue sovando a massa até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
3. Numa tigela grande, coloque a massa e cubra com filme. Deixe descansar por 1 hora e 30 minutos ou até que tenha dobrado de volume.
4. Unte uma fôrma redonda grande com manteiga e polvilhe com farinha. Transfira a massa para a fôrma e puxe-a do centro para a borda com as mãos, formando uma rosca. A cavidade central deve ficar com cerca de 15 cm de diâmetro. Coloque a fava na massa. Segundo a tradição, quem comer a fatia com a fava tem o direito de fazer um desejo.
5. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos. Enquanto isso prepare os ingredientes para decorar o bolo.

Para a decoração:

Ingredientes:

• 100 g de cerejas cristalizadas
• 200 g de frutas cristalizadas picadas
• 1 ovo
• fios de ovos (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Numa tigela, bata o ovo com um garfo. Pincele o bolo com o ovo batido e distribua as frutas cristalizadas e as cerejas sobre a massa, pressionando-as levemente para fixar.
3. Leve o bolo ao forno por 45 minutos ou até que fique dourado e assado. Retire do forno e deixe esfriar. Transfira o bolo para um prato. Se quiser, enfeite com fios de ovos.