Receita de Caldo de Peixe

A carne de peixe, além de muito saudável rende pratos saborosíssimos, como por exemplo o delicioso caldo de peixe.

Preparado com ingredientes especiais indicados pelo dicasdereceitas, e servido quentinho o caldinho de peixe torna-se irresistível em qualquer mesa e em qualquer estação.

Se é inverno então, é uma ótima opção para  aquecer com muito mais sabor as noites frias.
Ingredientes

• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de coentro
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 colher (chá) de aji-no-moto
• 1kg de badejo limpo e em postas
• 500 g de batata
• 1 litro de água
• 1 cabeça de peixe
• 1 cebola grande
• 1 tomate grande
• 1/2 tablete de caldo de peixe
• Sal

Modo de Preparo

Frite metade do peixe em quatro colheres (sopa) de azeite por cinco minutos. Deixe esfriar, retire a carne e desfie. Reserve para usar no final do preparo. Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha. Ponha numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata.

Cozinhe por 30 minutos. Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe. Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo. Reserve.

Desfie a cabeça e as postas. Devolva à panela. Junte o leite de coco, tablete de caldo de peixe e o Aji-no-moto. Quando começar a ferver, coloque a batata. Cozinhe por mais 30 minutos. Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal. Mexa e sirva.

Dica: Rende15 porções

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