Quaresma: Receita de Moqueca de Peixe

A moqueca é um prato típico da Bahia, mas acabou se tornando popular em muitos outros Estados brasileiros.

Para a moqueca, um peixe em postas é mais firme, mas pode-se substituir o peixe por camarões, siri ou outra carne de preferência . Siga esta receita e faça deliciosas e excelentes moquecas.

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• sal a gosto
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortada em rodelas
• 3 galhos de coentro picado
• 100 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• ½ limão
• 4 postas de robalo

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e suco de limão. Deixe no tempero por 10 minutos. Numa panela (de preferência de barro para ir direto do forno para a mesa), coloque o azeite e todos outros ingredientes. Coloque as postas em 3 xícaras de água por aproximadamente 20 minutos. Depois despeje por cima o leite de coco. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até completar o cozimento. Retire do fogo todos os ingredientes , coloque na terrina e reserve.
Separe o caldo do cozimento para o preparo do pirão. Sirva tudo junto.

Rendimento: 3 pessoas

Termos relacionados:

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