Receita de Panetone de Natal

O Panetone é um pão doce de origem italiana, e um prato típico da época de Natal. O tradicional panetone de Natal possui fragância discreta de baunilha e recheio de frutas secas e cristalizadas. O Panetone é destaque em toda mesa de natal, conquistando pela decorado colorido das frutas secas e pelo sabor.

ingredientes

• 15 g de fermento biológico
• Dois ovos
• Um quarto de xícara xícara de óleo de milho
• Uma xícara e meia de leite
• Meia xícara de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de frutas cristalizadas picadas
• 1 Xícara de passas
• um quarto de xícara de vinho do porto
• Meia colher de chá de essência de panetone
• 1 pitada de baunilha

modo de Preparo

Deixe de molho as frutas cristalizadas e as passas no vinho do porto. Dissolva o fermento com uma colher de açúcar. Bata no liqüidificador os ovos, o óleo e o leite e junte o fermento dissolvido. Misture numa tigela o açúcar restante, a farinha de trigo, as passas e as frutas com o vinho e a essência.

Acrescente a mistura liqüidificada e bata bem até formar pequenas bolhas na superfície. Cubra e deixe crescer por duas horas. Mexa a massa e deixe crescer por mais 2 horas. Coloque em forma de panetone de 750g e aguarde a massa tomar o formato da forma. Asse em forno alto pré-aquecido por 10 minutos e abaixe o fogo e asse por mais 40 minutos.