A receita de Escaldado de Ovos com Pirão é uma ótima opção para as refeições durante a Quaresma. Além disso, os ovos são uma excelente fonte de proteína e fornecem vitaminas B e, para quem não come carne vermelha, eles... (Continue lendo)
A Farofa de ovos é um ótimo acompanhamento. Para quem não abre mão de fazer penitência durante a quaresma, mas está com as contas estouradas , uma opção bem mais barata é o ovo. Uma bela farofa de ovos é... (Continue lendo)
Durante o período cristão denominado Quaresma, que dura 40 dias, muitos fiéis tiram do cardápio as carnes vermelhas e os mais radicais até as de frango. A substituição da carne vermelha – fonte de proteínas, ferro, mineirais e vitaminas –... (Continue lendo)
A culinária da India é caracterizada pelo seu uso sofisticado e sutil de muitas ervas e especiarias para preparar seus pratos, que servem também como propriedades medicinais. A culinária indiana é imensa, composta por comidas picantes ou não, conforme o... (Continue lendo)
A culinária vegetariana da India é marcada por grande variedade. Pratos que têm como base o iogurte são bem comuns. Raita é iogurte misturado com vegetais, servido frio. Palak Raita é uma receita estilo vegetariano do norte da India e... (Continue lendo)
A chamuça (também conhecida como samosa ou samusa) é uma especialidade de origem indiana. Essa especialidade são fritos de forma triangular recheados com uma mistura condimentada de feijão ou grão, batata ou carne picada, ervas aromáticas e vegetais.... (Continue lendo)
Chutney é a versão indiana de um molho de acompanhamento, feito com folhas de coentro frescas batidas com temperos que resultam em um delicioso molho para das mais sabor aos petiscos de sua preferência... (Continue lendo)
O chutney é um prato indiano muito saboroso, tem um equilíbrio perfeito de sabores agridoces e é um ótimo acompanhamento para peixes e aves. Esse doce apimentado também pode acompanhar o arroz. Pode ser feito de abacaxi, tomates vermelhos ou ... (Continue lendo)
No lado ocidental da India, a comida vegetariana predomina. Tem destaque os petiscos picantes, como o dhokla, que são bolos de farinha de ervilha e coalhada cozidos no vapor e mirchi, ou seja, pimenta-verde empanada, literalmente.... (Continue lendo)
Dhal é um tipo de sopa indiana, feito de diferentes leguminosas tais como ervilhas, lentilhas, mung dhal (minúsculo feijão de cor verde), urad dhal (minúsculo feijão de cor amarela), e outras. Esta sopa típica da India deve ser bebida em ... (Continue lendo)