Especial Bolos: Bolo de Banana

A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, produz energia e possui inúmeros benefícios ao nosso organismo. Contém  grande quantidade de vitaminas B1, B2, B6 e B12, além de magnésio, cálcio, ferro e ácido fólico.

E nessa temporada de festas juninas, os bolos são muito populares, então para ajudar a dona de casa a preparar uma festa junina em casa ai vai uma receita de bolo de abacaxi delicioso.

Ingredientes Massa

• 2 bananas nanicas pequenas amassadas
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 gemas
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2  xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 claras batidas em neve

Ingredientes cobertura

• chantilly
• gotas de limão

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a banana com leite até ficar homogênea e reserve.
2. Bata na batedeira, as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.
3. Adicione a essência de baunilha, o bicarbonato e a farinha de trigo com fermento e misture bem.
4. Adicione a banana reservada, mexa bem e incorpore delicadamente as claras em neve.
5. Despeje numa forma média untada e esfarinhada.
6. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
8. Desenforme o bolo, passe-o para um prato e reserve.
9. Misture o chantilly com as gotas de limão e cubra o bolo todo.
10. Sirva gelado.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento:14 porções

Termos relacionados:

• bolo de banana
• receita de bolo de banana