Esta é a receita de um tradicional e saboroso Peixe Assado. O Peixe Assado pode ser o prato principal de qualquer almoço ou Jantar, e geralmente é acompanhado de farofa e Arroz.
Ingredientes
- Dois quilos de peixe
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 limões para caldo
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- Um cheiro verde
- Duas folhas de louro
- Quatro colheres (sopa) de óleo de oliva
Modo de Preparo
- Deixe o peixe limpo, inteiro, de molho em todos os ingredientes acima (com exceção do óleo), durante duas horas.
- Coloque o peixe em assadeira, derrame por cima os temperos em que ficou, mais o óleo e leve para assar em forno moderado nos primeiros quinze minutos, banhando de vez em quando com os temperos.
- Depois, forno quente para dourar.
- Sirva com farofa e arroz branco. Batatas também vão bem. Se quiser mais capricho, faça também molho de camarões e sirva separado ou sobre o peixe.
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