Ceia Vegetariana
Vegetarianos são aqueles que excluem qualquer tipo de carne de sua alimentação, não importando a origem. Substituindo alguns produtos como frango, peru e presunto é possível montar um cardápio mais saudável e nutritivo para celebrar o natal.
Para uma ceia vegetariana começe substitundo a carne, como o bacalhau, o frango e o peru, por seitan -uma espécie de glúten-, tofu (queijo de soja) ou grãos, e principalmente as leguminosas – soja, lentilha, ervilha, grão-de-bico e feijão. Uma ceia vegetariana pode ser mais saudável que a tradicional e tão boa quanto.
Entradas e pratos principais
- Salada de legumes grelhados regados ao molho pesto
- Pão integral com pasta de beringela
- Arroz integral com brocólis
- Tomates recheados com tofu
- Rocambole de carne vegetal
- Risoto de grão-de-bico com leite de coco
- Lentilhas com cebola e pimentão
- Bacalhoada vegetariana (seitan com batatas)
Sobremesas
- Maças cozidas com calda de uva
- Bolo de nozes
- Mousse de pêra com castanhas
- Frutas frescas
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