Dicas de Receitas

November 19, 2007 – 3:20 pm

Em um país onde o arroz é um alimento essencial, não foi difícil para que o arroz à grega passasse a fazer parte da culinária brasileira. A receita de arroz à grega, também conhecida como arroz de forno, arroz colorido ou arroz temperado, é servida em muitos restaurantes no Brasil, acompanhando diversos tipos de pratos. E o mais engraçado é que quase nenhum dos pratos tem relação alguma com a culinária grega.

As adaptações e mudanças ao gosto e disponibilidade de ingredientes brasileiros provocaram muitas mudanças no arroz á grega, mas mesmo assim continua sendo um prato apreciadíssimo e muito saboroso. Abaixo, segue uma receita tradicional de arroz à grega, mas lembre-se que você pode acrescentar, retirar ou alterar alguns ingredientes para que a sua receita fique ainda mais gostosa, ao gosto da sua família e amigos.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado
• 1/2 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• margarina para refogar
• 1/2 pimentão vermelho picadinho miúdo
• 1 cenoura picada miúdo
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada ou ervilhas frescas
• 1 cubo de caldo de galinha
• sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

1) Refogue a cebola e o alho na margarina. Junte o arroz e refogue cerca de 5 minutos,
até secar bem 2) Junte os legumes picados e a água com o caldo de galinha dissolvido.
Quando ferver, ajuste o sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo 3) Desligue o fogo
quando secar e deixe o arroz na panela, descansando, por mais cerca de 5 minutos.